冬季进补吃枸杞的方法-枸杞菜谱制做方法大全
标签: 养生, 枸杞, 药膳_www.xiao7.org搜集整理，转载请标明出处！
冬季进补是最有效的进补时间段，传统中医特别重视冬季进补。冬季进补吃枸杞子，是冬季补肾最好方法。吃枸杞子补肾、补血、养眼明目、滋阴强阳等，好处特别多。枸杞子有哪些药用功效?效果好不好?冬季进补枸杞，以食补为上，有相辅相成之效，现将一些枸杞食补菜谱制作方法和功效介绍如下：
枸杞炖排骨
主料：猪排骨。
配料：枸杞、油菜心。
调料：盐、味精、胡椒粉、香油、葱、姜、大料、料酒。
制作：先将排骨剁成寸断，洗净，油菜心洗净切断，炒勺放水烧开，放入剁好的排骨汆透捞出，勺放底油，用葱姜丝、大料炝锅，下入汆好的排骨段，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调好口味，小火炖至熟烂放入枸杞、油菜心，点香油，出勺盛入汤碗中。
清蒸枸杞虾
材 料：沙虾200克、枸杞15-20粒、葱1棵、姜3片、米酒1/4小匙、盐1/4小匙
做 法：1、葱洗净、切段，姜去皮、切片。2、沙虾洗净，去除须角，并且挑除肠泥，洗净沥干备用。3、沙虾分别排入深盘中，每只虾子不可重叠，撒上枸杞，铺上葱段、姜片，滴入A料，撒上B料即可。4、蒸锅中倒入2杯水大火煮开，放入排好枸杞虾的蒸盘，隔水蒸5一7分钟即可熄火端出。
乳鸽黄芪枸杞汤
乳鸽1只(去毛、肠杂，洗净，切块)，黄蓖、枸杞子各25g，盐适量。制法：黄芪、枸杞子洗净，与鸽肉块一起用沽布包好待用；瓷盆注水，放人布包隔水炖熟，去药渣，加盐，吃肉喝汤。主治肾气亏损。
吉庆枸杞
活青鱼l条，里脊肉150g，枸杞子10g，白萝卜50g，葱、姜、盐、味精、胡椒粉各适量．．制法：青鱼去鳞除鳃去内脏，放入热油锅中，略煎两面，不可煎黄，捞出，沥油；里脊肉剁泥，塞入鱼肚内，再把鱼入热油锅中煸一下，放人萝卜丝、葱、姜、高汤烧开后改用小火煮3分钟，放人味精，盛人大碗，撒上胡椒粉；枸杞子洗净，入开水中烫一下，沥干撒人碗中即可。具有补胃健脾功用。
枸杞香菇蒸白鳝
原料：白鳝、枸杞子、香菇、香葱、青椒、姜、香菜
调料：盐、味精、豆豉、色拉油、酱油、料酒
做法：
1、白鳝洗净，切成底部相连的厚片，用料酒、盐、味精腌一下。2、将腌好的白鳝码入盘中，撒上适量豆豉、香菇粒、枸杞子、姜末，上笼蒸10分钟左右。3、取出蒸好的白鳝，撒上青椒粒、香菜末和葱花、淋少许熟酱油，即成。
枸杞田螺汤
配方：枸杞子20克 田螺肉100克 小白菜200克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克
制作：1．枸杞子洗净，去杂质；田螺肉清水漂去泥，洗净，切片；小白菜洗净，切5厘米长的段；姜切片，葱切段。 2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀，注入清水500毫升，用武火烧沸，加入盐、小白菜；用文火煮6分钟即成。
枸杞鱼鳔
材料：鱼鳔300克、枸杞15克、蹄筋50克、白菜心5棵
调味料：盐、味精适量、酒少许－ ·操 作: 所有材料洗干净后，加所有调味料及适量清水放入汤碗中，再放入蒸笼中蒸约20分钟即可。
枸杞肉丝
原料: 主料：枸杞、瘦猪肉
配料：青笋
调料：精盐、白糖、味精、料酒、酱油、淀粉、猪油、麻油
烹制方法：1、将猪肉洗净去筋，切成2寸长的丝；青笋切成同样的丝；枸杞洗净。2、炒锅上火，将猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋麻油即成。
枸杞南枣煮蛋
原料：鸡蛋2个，枸杞15-20克，南枣6-8个。
做法：锅内放适量的水，放入鸡蛋、枸杞、南枣同煮，待鸡蛋煮熟后，将蛋取出，再将鸡蛋放入锅中，煮片刻即成。吃蛋喝汤。
枸杞明目排毒汤
原料：枸杞子11克，新鲜枸杞叶225克，盐2小匙做法：1、枸杞子以清水泡软，枸杞叶挑去老叶，一手握住梗端，一手逆向顺着梗，即能将叶子完整快速取下，洗净，沥干。 2、煮锅中加4碗水煮沸，入枸杞煮开后，改小火熬3分钟左右再入枸杞叶，煮滚后即可关火。 3、可加盐调味，或取其自然甜味。特色：本汤品助益生长发育、补充体能，维护视力，消除疲劳，改善腰膝酸软、头晕、性能力失调等现象。
枸杞桃仁炒猪腰
原料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只
辅料：盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许
做法：1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。
特别声明：www.xiao7.org搜集整理的资料仅供参考。
您还可以阅读与此内容相关的文章：
这篇资料整理 on Saturday, December 12th, 2009 at 10:34 am_共查阅:602 views _资料归类于: 生活. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. _欢迎 补充和纠正, or trackback from your own site.
December 12th, 2009 10:37
冬季进补枸杞食补方法两款：
枸杞玉米羹：风味特点、食疗食补作用：三色相映，色彩和谐，清香味浓，入口香甜。滋肝明目，益肾助阳，健脾和胃，养血补虚。
枸杞烧鲫鱼：原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。 烹制方法：1)将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；(3)投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。菜肴特点：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
December 12th, 2009 10:40
进补枸杞子做菜方法
枸杞丝瓜
做法：1.丝瓜去皮切块。2.枸杞洗净,浸泡20分钟。 3.锅里放油,下葱丝,放入丝瓜翻炒.放盐,糖,鸡粉调味。4.加点水(我直接把浸泡枸杞的水连同枸杞一起倒入锅内)略煮,淋些水淀粉即可。
猪脑炖枸杞
主料：猪脑1具，淮山30克，枸杞20克。
做法：将淮山、枸杞用纱布包扎好，与猪脑加水共炖，将熟时下少许盐或调料食之。
药用价值：主要治疗心律失常阴虚火旺型：心悸、心烦少眠、头晕目眩、腰酸耳鸣，舌质红少苔，脉细数或促。
December 12th, 2009 10:42
吃枸杞子补阴养颜食补方法：
枸杞黄芪炖甲鱼
枸杞子、黄芪各25g，甲鱼250g。制法：枸杞子洗净，黄芪切片用纱布包好，甲鱼洗净切细；取锅置火上，加水适量，放人甲鱼、枸杞子、黄芪，大火烧开，小火炖熟，加盐即可。有补中益气效用。
枸杞炖银耳
枸杞炖银耳是传统高级滋补名羹。相传西汉开国元勋张良看到刘邦大肆杀戮功臣名将，深感自危，决心激流勇退，辞官隐居山间后经常采集银耳炖食，以示清白。到了唐朝，开国功臣房玄龄、杜如晦都当上宰相，他们认为大丈夫不能只图个清白，如果死得有价值，抛头颅洒热血又有何妨？于是在炖银耳中加入枸杞，寓意为人既要清白，又要不怕死，此菜由此留传至今。
原料：枸杞25克，水发银耳150克，冰糖25克，白糖50克
烹制方法：
1、银耳洗净入温水中涨发1个小时，除去杂质泡入清水中。
2、汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时，倒入大汤碗内。
菜肴特点：羹汁浓稠，甘甜绵滑，滋补健身。
December 12th, 2009 10:45
冬季吃枸杞子养生方法：两个好食补方子
益寿枸杞汤
银耳、枸杞子、龙眼肉各15g，冰糖15g。制法：银耳泡好，洗净，放入开水中烫一下，枸杞子洗净，龙眼肉切丁。银耳、枸杞子上屉蒸熟；锅置火上，注水烧开，加入冰糖使其溶化，然后加入银耳、枸杞子、龙眼肉煮开片刻即可。此汤有强身滋补、养阴润肺的功效。
淮杞鸡汤
淮山药、枸杞子各25g，鸡1只(去毛、肠杂，洗净)，田螺1个，姜、盐各适量。制法：螺入热水中浸一下，捞出后投入冷水中过凉。鸡人开水中氽一下，捞出待凉；淮山药、枸杞子洗净；锅置火上，注入适量清水煮开，放人鸡、螺、淮山药、佝杞子、姜，煮3小时，下盐调味即可食用。具有活血、强筋的效用。