吃螃蟹时要有哪些配料?为什么?
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Eat crabs, which have ingredients, and why?
姜茶黄酒一个都不能少
今人吃蟹一般都配食姜醋。先找一块新鲜生姜洗净切丝，再加入一些醋（镇江香醋最好），也可以再放入一些糖，这样可以去除螃蟹的腥气。
吃膏喝姜茶，用铁钎把那一点白润的凝脂挑出入口，油腥异常，呷一小口姜茶，就可以化作满嘴馨香。吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜片煮水，趁热饮用，有暖胃功效。
吃蟹佐黄酒，把酒持螯向来是文人狂放不羁的形象。吃蟹配黄酒，可以借酒浇除蟹的寒气。
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August 24th, 2009 20:28
吃大闸蟹只要配点姜和醋就行，姜能制住蟹的寒凉之性，以免吃多了会伤胃，醋能制蟹的腥味，并能提鲜。