讲究一、首先必须弄清楚什么人适合喝酸奶，什么人不适合喝酸奶？酸奶特别适合：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等人群喝。有腹泻或其他肠道疾病患者、1岁以下的小孩、糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者不合适喝酸奶。

讲究二、空腹时不宜喝酸奶，因为空腹时胃内的酸度大(pH值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。在饭后1～2小时的时候喝最好，因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

讲究三、要弄清处酸奶不能与什么食物一块吃，与什么食物一块吃营养更好。酸奶不能和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起吃。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，会致癌的。酸奶还不宜和氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物同时吃，这些药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。酸奶最适合与淀粉类的食物搭配吃，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等，这样吃营养价值更高，更健康。

讲究四、什么时候喝酸奶最好？一天喝多少最好？酸奶以晚上喝，饭后半小时到一个小时喝，最好，对调节肠道菌群，对身体健康最好有利。酸奶对于健康的人来说，每天喝一两杯，也就是说，一天大约食用250-500克是比较合适的，在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。

讲究五、酸奶温喝效果更好，酸奶中最有价值的是乳酸菌，把酸奶进行加温处理后，能够增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。但加温温度不宜太高，可以把酸奶连包装放入45左右的温水中缓慢加温，等酸奶有温热感觉时，就可以饮用了。

一喝牛奶就拉肚子（腹泻）是因为这些人体内缺乏消化乳糖必需的乳糖酵素所引起的，一般称之为“乳糖不耐症”，更确切地说应称为“乳糖不消化症”。牛奶进入人体以后，由于牛奶中乳糖的分子太大，不能被人体的肠壁所吸收，只有在小肠中消化成较小的葡萄糖及半乳糖，才能穿过肠壁进入血管。如果小肠中的乳糖酵素太少，无法发挥作用，那只好让乳糖停留在大肠内发酵，这时就会出现胀气、腹痛及拉肚子等现象。

解决喝牛奶拉肚子（腹泻）的好方法

方法一、不要空腹喝奶，不要一次性饮奶量过多，这样喝奶都有可能诱发“乳糖不耐症”。如果你一喝牛奶就拉肚子（腹泻），在喝牛奶前一定要先吃点东西，让肚子处于半饱状态；其次是：刚开始喝牛奶时，一次只喝一两口，过上一两个小时后，再喝一两口，循序渐进增加饮用量，让自己逐渐适应牛奶。大概要经过几个月的训练，以后喝牛奶就不会拉肚子（腹泻）了。

方法二、 喝完牛奶后及时补充一些“乳糖酵素”类药物，帮助乳糖在体内分解；逐步减少“乳糖酵素”类药物补充量，也可以时断时补，最后就能培养自己消化牛奶中乳糖的能力，以后喝牛奶就不会拉肚子（腹泻）了。

方法三、如果你喝鲜牛奶拉肚子（腹泻），也可以改喝酸奶或舒化奶，很有可能就不拉肚子（腹泻）了。

方法四、有些人喝牛奶拉肚子（腹泻），适当补充一些益生菌，很快就不拉肚子。

蜂蜜＋珍珠粉＋鲜牛奶，调成糊状，每天晚上敷20分钟，对抑制痘痘生长效果很好，而且坚持使用会使用皮肤变和越来越白嫩。

有胃炎能否喝酸奶要视具体情况而定。研究证实，酸奶可增加胃酸分泌量，提高胃蛋白酶分泌量及活性。因此，对于胃酸分泌增多的慢性胃炎患者如慢性浅表性和慢性肥厚性患者来说，的确应当禁忌喝酸奶。

　　然而，也有一部分慢性胃炎患者可以放心喝酸奶，有益无害，这就是慢性萎缩性胃炎患者。由于慢性萎缩性胃炎患者大多存在着胃酸和胃蛋白酶分泌量不足，并且胃蛋白酶活性降低。患者呈现低胃酸状态，并可因此而影响食欲或引起饱胀、消化不良等临床表现。这一部分患者喝酸奶有助于提高胃酸和胃蛋白酶的分泌量，并增强胃蛋白酶活性，还可增强胃肠道的免疫防御功能，对改善病情及缓解症状有益。